原标题：八大菜系汇京师

食

在北京吃遍八大菜系

中国人爱琢磨吃。天气物产、习俗技法各地不同，结果就琢磨出了八大菜系：

鲁、川、粤、苏、湘、浙、闽、徽。

虽说八大菜系崛起于几百万平方公里的中华大地，但如今不用出北京，您就能吃上所有这些美味。

鲁菜

北京人最熟悉，也是八大菜系之首。口味偏咸鲜，精于制汤，清汤、奶汤清浊分明。

去哪吃?

丰泽园

丰泽园，山东风味的老字号饭庄，葱烧海参、糟溜三白、银丝卷、水晶肘子、九转大肠、烩乌鱼蛋、香酥鸭等是这里最受欢迎的菜。

同和居

北京鲁菜老字号“八大居”之一，镇店菜糟溜鱼片、三不沾。

川菜