您现在的位置:主页 > 娱乐新闻 >

炒土豆丝,醋要什么时候放?很多人都会错,这才是正确

发布日期:2020-06-03 05:30   来源:未知   阅读:

土豆最普通的食材,最便宜的食材,买上一袋土豆,可以做出很多很多的美食,不喜欢它的人非常少,土豆做菜的时候,也有很多的烹饪手法,炒菜炖煮常见的手法,受到人们的喜爱,要说土豆做成的菜,那可太多了,不过要说人们最常吃的菜,那就是最简单的炒土豆丝了,廉价又很下饭的一道菜,在外面点菜的时候,它是不可缺少的一道菜,一般炒土豆丝都喜欢炒成酸辣味的,吃起啦口感脆爽,酸味和辣味的融合吃起来太美好了。

酸辣土豆丝虽然是众多菜品中最廉价的,但是从成本上来看的话,在外面吃它还是很不划算的,一个大土豆就可以炒上一盘了,外面最少要12一盘,这都是便宜的,有些地方会更贵,不过炒出来的味道都差不多,所以想吃这道菜,一定要自己学会炒,想吃就做,花钱少吃得过瘾,只要刚学做饭的人,估计都会认为它是最简单的一道菜,可真正下手的人,才发现也有 一定的讲究,没有掌握细节的处理的话,做出来的土豆丝又难看又难吃,炒的时候老是粘锅,炒好后的土豆丝黏糊的不行,看起来就不好吃了,那么很多人会想办法,一般都采用浸泡和焯水的方法,确实炒的时候不发黏了,但是做出来的口感却不好。

那么炒土豆丝,究竟要怎么做才是最好的办法呢?其实这跟醋有很大的关系,放错了时机,口感就会大不一样了,醋到底要什么时候放才最好?很多人都会错,想要吃到正合口感的炒土豆丝,就要这么做,这才是正确的方法!

先将土豆削皮洗净切薄片,再切成粗细均等的细丝状,在家里做饭的人,都嫌切丝麻烦,而且也嫌自己刀工不好,导致不漂亮口感不好,所以经常用工具擦细丝,这样出来的细丝确实很漂亮粗细均等,但是经过验证发现,还是自己切出来的土豆丝炒的好吃很多,吃起来清脆,那么大家平常可以多练练手。切好后洗掉淀粉,在放在清水中浸泡。

下来切好配料,一般配料需要青椒、小葱、干辣椒和生姜就可以了,切好备用。再提前调好调味汁,这样炒的时候,更加便捷快速,碗中倒入一点白醋,一些盐和清水,搅拌就可以了。

锅中加入适量食用油,烧热后,放入干辣椒、花椒、葱段,炒出香味后,再将调味汁倒进去,接着将土豆丝控水倒入锅中,同时放入青椒丝,大火爆炒直到土豆丝断生,就做好了。

做炒土豆丝的时候,需掌握技巧:土豆丝洗净淀粉水,直到清澈,在泡上一些时间,在炒的时候,提前调好调味汁,在土豆丝放入前,倒入调味汁,也是就提前放入醋,这样炒出来的土豆丝入味快,而且不会粘锅。可能你的固定做法并不是这样的,每个人炒菜都有一些不同,不过你可以尝试这个做法,看哪种更好吃!

Power by DedeCms